Posts tagged carnati

Carnati de casa – reteta simpla, simpla

Repede, repede – vreau sa va spun povestea prepararii de carnati in casa noastra de anul acesta (nu de alta, dar tocmai am dezghetat 2 sa-i papam azi).

In fiecare an, tata era cel care ii prepara – el este cel mai mare iubitor de astfel de preparate din familie. Insa, anul acesta am decis sa pun piciorul in prag. Si sa incerc sa-i prepar eu – evident, bazandu-ma pe ajutorul mamei….eu sunt putin anti-talent la condimentat cantitati mari.

Asadar – am pus intr-un lighean mare, mare vreo 4 kg de carne de porc (potrivit de grasa) si vreo 2 kg de carne de vita. Peste ele am pus sare, usturoi (vreo 7-8 catei) si cimbru (atat cat mi-a dorit sufletelul). Atat!!!

Din pacate, nu va pot da sa gustati – dar sunt deliciosi, nu provoaca arsuri si nu sunt deloc grasi – totusi as recomanda sa-i faceti fie la gratar, fie la tigaie (fara ulei).

Pofta buna si ne mai auzim!

Advertisements

Leave a comment »

Mancati sanatos – Sarbatori Fericite

Stiu ca nu am mai scris de mult – mea culpa! M-am simtit deznadajduita si invinsa de natura in aceasta toamna. Nu am reusit sa avem proviziile cu care ma obisnuisem in fiecare toamna…nici noi, nici prietenii nostri…Si m-am simtit pierduta ca nu am mai putut aduce toate bunatatile naturale cu care ma laud atat la prienteni si cunoscuti.

Dar de Ignat am taiat porcul….si cum munceam de zor la preparatul unturii (bine, recunosc, nu am muncit eu :)) vorbeam cu mamaia (da, noi doua am stat in bucatarie, la caldura…dar cineva trebuia sa coordoneze totul, nu?). Si mi-am dat seama ca si porcul crescut la tara face parte din categoria produselor naturale si, daca este mancat cu moderatie, sanatose.

Intamplarea a facut sa vad zilele astea si un articol despre cat de daunator este uleiul super/mega/extra procesat pe care il gasim in comert cel mai des. La polul opus se afla uleiul procesat la rece. Dar apoi ma uit la mamaia mea…are 82 de ani si zice ca mancarea nu are gust  daca nu a pus si putina untura (si nu pot sa o contrazic cand imi face o varza calita cu mamaliguta)…..si culmea – nu e nici bolnava, nici grasa (dar nici slaba)….in schimb, porcul e din batatura, carnatii la afumat si jumarile din garnita. Si daca nu credeti ca sunt o “cercetare” de 82 este “avizata” atunci cand afirma ca e bine sa mancam si carne de porc, cititi si articolul din Gandul (http://www.gandul.info/magazin/cat-de-periculoasa-este-de-fapt-carnea-de-porc-10409117)

Inchei aici – si va rog – invatati de la cei mai priceputi cum sa preparati in casa (mi-au iesit niste carnati super!!!), sa gatiti in casa – si chemati-va si prietenii sa guste!

Leave a comment »

%d bloggers like this: